Escuche o lea la transcripción parcial a continuación mientras Jammie Menetrey, DO, cardióloga de Skagit Regional Health, habla sobre cuál es la mejor forma de alimentar su corazón y mantenerlo saludable. 

Amanda Wilde (presentadora) Hoy en día, ¿comemos para vivir o vivimos para comer? Hablaremos sobre comida y salud cardíaca con la Dra. Jamie, cardióloga de Skagit Regional Health. Bienvenidos a Siéntase bien, el podcast de Skagit Regional Health. Soy Amanda Wilde. Dra. Menetrey, es un placer tenerla aquí. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte a nivel mundial. Así que, ¿cuánta diferencia puede hacer su dieta con respecto a la salud de su corazón?

Jammie Menetrey, DO: Creo que la dieta puede marcar una diferencia enorme, no solo para prevenir la enfermedad cardíaca sino también para tratarla y, posiblemente, hasta revertirla.

Amanda Wilde (presentadora): ¡Guau! ¿Cómo es eso? ¿Qué alimentos debemos elegir para mejorar la salud de nuestro corazón?

Dra. Menetrey: En realidad, se trata de una dieta de alimentos integrales a base de plantas, lo que significa que probablemente no deba comer ninguna cosa que tenga cara o que provenga de algo que tenía cara. Debe comer más vegetales. Debe comer más frutas, granos integrales y legumbres, como guisantes, frijoles y lentejas.

Amanda Wilde (presentadora): Entonces esos son los alimentos que debemos elegir. ¿Qué alimentos deberíamos tratar de evitar?

Dra. Menetrey: En realidad, deberíamos intentar evitar alimentos que están excesivamente procesados. Cosas que no tienen el mismo aspecto que cuando las arrancaron del árbol o las sacaron de la tierra. Los alimentos altamente refinados, como los granos refinados que han sido molidos hasta el punto donde se elimina toda la fibra buena y el hierro y las vitaminas.

Han sido inflados, desmenuzados o desgerminados.​​​​​​​ Esos son los tipos de granos que debemos evitar. Debemos evitar los azúcares refinados, e incluso las bebidas endulzadas con azúcar. Realmente debemos tratar de reducir al mínimo el consumo de alimentos salados. Por lo general, las cosas que vienen en lata, que vienen empacadas en bolsas y cajas, usan la sal como conservante. Así que realmente debemos tratar de reducir al mínimo ese consumo. Debemos comer los alimentos que nos llegan frescos de la tierra, que han tenido la menor cantidad de procesamiento posible.

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